Этот салат — настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов! Киноа, богатая белком и полезными микроэлементами, гармонично сочетается с сочными разноцветными овощами. Легкий и освежающий, он станет отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 1 красный помидор, нарезанный кубиками
- 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанный кубиками
- 1/2 луковицы, тонко нашинкованная
- 50 г свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- За Rinse киноа под холодной водой и отварите ее в кипящей воде в течение 15-20 минут, пока зерна не станут мягкими и вспухшими.
- Остудите приготовленную киноа.
- В большой миске соедините остывшую киноа с нарезанными овощами, зеленью, солью, перцем и лимоном.
- Заправьте салат оливковым маслом и перемешайте.
- Подавайте салат сразу или накройте крышкой и храните в холодильнике до 2 дней.
Киноа — это удивительно питательное зерно, содержащее все девять незаменимых аминокислот. Чтобы улучшить вкус салата, попробуйте добавить к нему немного орехов или семечек. Вы также можете использовать другие овощи по своему вкусу, например, брокколи, морковь или тыкву.
