Салат из кальмаров с фенхелем и апельсином — это необычное сочетание свежести, хруста и пикантной кислинки. Яркие цвета, сочные ингредиенты и легкий вкус делают этот салат идеальным как для летнего обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г кальмаров
- 1 небольшой фенхель
- 1 апельсин
- 50 г листьев салата
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмаров почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Остудить и нарезать кольцами.
- Фенхель очистить и тонко нарезать.
- Апельсин вымыть и снять цедру. Мякоть апельсина нарезать дольками.
- Листья салата промыть и обсушить.
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Добавить в миску кальмаров, фенхель, апельсин и листья салата. Заправить соусом и аккуратно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного каперсов или оливок. Фенхель обладает легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается с сочностью апельсина.
