Этот рецепт удивит вас своей простотой и вкусом. Салат из кабачков, моркови и перца получается ароматным и хрустящим, а благодаря отсутствию консервирования сохраняет все свои полезные свойства.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Перец сладкий — 500 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | 100 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки, морковь и перец вымыть и нарезать небольшими кубиками.
- В большой кастрюле смешать нарезанные овощи, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.
- Ставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Важно: Салат готовят в большой кастрюле с толстым дном, чтобы овощи равномерно проварились. Не переваривайте салат, иначе он будет слишком мягким и потеряет свою хрустящую текстуру.
