Салат из чечевицы с помидорами черри

Салат из чечевицы с помидорами

Салат из чечевицы с помидорами черри – это лёгкий, сытный и вкусный вариант для обеда или ужина. Этот салат богат белком, клетчаткой и витаминами, а его яркие цвета и свежие вкусы добавят радости вашему столу.

Ингредиенты

  • 1 стакан сухой чечевицы
  • 200 г помидоров черри
  • 1 красный лук, нарезанный полукольцами
  • 50 г свежей зелени (укроп, петрушка)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • Соль и чёрный перец по вкусу
Калорийность 180 ккал на 100 г
Порций 2-3
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Чечевицу промыть в холодной воде и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке.
  2. Помидоры черри разрезать пополам. Зелень мелко порубить.
  3. В большой миске смешать сваренную чечевицу, помидоры, красный лук и зелень.
  4. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного кетчупа или горчицы. Зелень можно использовать любую на ваш вкус, например, базилик, мята или сельдерей. Чечевица для этого салата лучше всего подходит красная, она варится быстрее и имеет приятный кремовый цвет.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты