Салат из чечевицы с помидорами черри – это лёгкий, сытный и вкусный вариант для обеда или ужина. Этот салат богат белком, клетчаткой и витаминами, а его яркие цвета и свежие вкусы добавят радости вашему столу.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 200 г помидоров черри
- 1 красный лук, нарезанный полукольцами
- 50 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- Помидоры черри разрезать пополам. Зелень мелко порубить.
- В большой миске смешать сваренную чечевицу, помидоры, красный лук и зелень.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного кетчупа или горчицы. Зелень можно использовать любую на ваш вкус, например, базилик, мята или сельдерей. Чечевица для этого салата лучше всего подходит красная, она варится быстрее и имеет приятный кремовый цвет.
