Салат из чечевицы с маринованным луком – это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое легко готовится и станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Вкусовые сочетания чечевицы и маринада идеально complement друг друга, а хрустящие овощи добавляют свежести и сочности.
Ингредиенты
- 200 г сухой чечевицы
- 1 луковица
- 9% уксус — 2 ст. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- растительное масло для заправки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и отварить до готовности (около 20-30 минут).
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Смешать уксус, сахар, соль и перец. Залить луковицы маринадом и оставить настояться в течение 15 минут.
- Готовую чечевицу отцедить и остудить.
- Смешать чечевицу с маринованным луком, добавить мелко нарезанную зелень.
- Заправить салата растительным маслом и перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красный или белый винный уксус. Также в салат можно добавить другие овощи, например, помидоры, огурцы, болгарский перец.
