Этот рецепт салата из быстро засоленных огурчиков — находка для тех, кому не хочется ждать долго, пока огурец отдаст свою сочность. Благодаря быстрой засолке вкус получается ярким и хрустящим, а сам салат готов за считанные минуты. Он прекрасно дополнит обед или станет легкой закуской на праздничном столе.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно небольшие)
- Соль
- Сахар
- Уксус (9%)
- Вода
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лук репчатый
| Калорийность | 40-50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
- В кастрюле смешать воду, соль, сахар и уксус. Довести до кипения, остудить.
- Положить огурцы в стерилизованную банку или емкость, залить рассолом, дать настояться 15-20 минут.
- Мелко нарезать зелень и лук. Добавить к огурцам.
- Перемешать, охладить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол немного перчика чили или лавровый лист. Также вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
