Салат из булгура с рыбой — это легкое, питательное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Булгур насыщен белком, а рыба – витаминами и полезными жирными кислотами. Сочетание этих ингредиентов создает гармоничный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 300 г отварной рыбы (лосось, скумбрия, тунец)
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- ½ красного лука, нарезанного полукольцами
- 50 г зелени (петрушка, укроп)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Булгур промыть под холодной водой и залить кипятком (1:2). Накрыть крышкой и оставить на 15 минут, пока булгур не впитает всю воду.
- Рыбу разделить на кусочки.
- Огурец, помидор, лук и зелень мелко порубить.
- В большой салатнице смешать булгур, рыбу, огурец, помидор, лук, зелень.
- Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
- Хорошо перемешать и подавать.
Булгур можно заменить другими крупами, такими как рис или киноа. Рыбу можно использовать любой, на ваш вкус. Для более яркого вкуса добавьте немного тертого имбиря или кунжутных семян.
