Салат из булгура и красной фасоли — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию разных текстур и вкусов, этот салат всегда выглядит аппетитно и радует своей свежестью.
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 1 банка (400 г) красной фасоли, отварная
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка, укроп)
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 желтого лука
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
- Растительное масло для заправки
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Булгур промыть под проточной водой, залить кипятком и настоять 15-20 минут до полной готовности.
- Зелень мелко порубить. Красный болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
- В большую миску добавить готовый булгур, красную фасоль, зелень, перец и лук.
- Приправить солью, черным перцем по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком (по желанию).
- Заправить салат растительным маслом и перемешать.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в салат немного сушеного орегано или другие любимые специи. Можно использовать разные виды фасоли, например, белую или черную. А еще этот салат отлично сочетается с жареными овощами или курицей.
