Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой – это легкое, свежее и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежный вкус брокколи отлично сочетается с сочными кусочками моцареллы, а освежающая апельсиновая заправка придает салату неповторимый аромат и пикантность.
Ингредиенты
- Брокколи – 1 кочан
- Моцарелла – 150 г
- Апельсин – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Брокколи отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 5-7 минут). Остудите и нарежьте на небольшие соцветия.
- Апельсин выжмите сок, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Моцареллу нарежьте ломтиками или кубиками.
- В миске смешайте брокколи, моцареллу, апельсиновую мякоть и заправку (сливки + сок апельсина + оливковое масло + соль + перец).
- Подавайте салат сразу после приготовления.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного гранатового сока или сушеных ягод, а вместо обычных сливок использовать греческий йогурт. Брокколи лучше всего выбирать свежую и плотную.
