Салат из баклажанов с козьим сыром — это восхитительное сочетание сочных, запеченных баклажанов с нежной кремовой текстурой козьего сыра. Этот легкий и вкусный салат идеально подходит как для летнего пикника, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 100 г козьего сыра
- 50 г грецких орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (рукола, петрушка или базилик) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте их кубиками.
- Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
- В миске смешайте козий сыр, измельченные грецкие орехи и чеснок.
- Добавьте обжаренные баклажаны к сырной смеси и аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью.
Для более пикантного вкуса добавьте немного красного перца чили в сырную смесь. Баклажаны можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
