Салат из баклажанов — это невероятно вкусное и легкое блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря своей универсальности, этот салат можно разнообразить разными овощами, специями и соусами.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Листья базилика — несколько штук
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками.
- Лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажанные кружки до золотистого цвета с двух сторон.
- Зелень мелко порубить.
- Все ингредиенты смешать в салатнице, добавить соль, перец по вкусу и базилик.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь специй для овощей или немного тертого сыра. При желании, баклажаны перед обжаркой можно посолить и оставить на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.
