Салат Донской с огурцами на зиму – это традиционное блюдо русской кухни, которое отличается ярким вкусом и хрустящей текстурой. Сочетание свежих огурцов, спелых помидоров и ароматной зелени создает неповторимый букет вкусов, а кислота от квашеной капусты добавляет пикантности. Этот салат отлично подойдет как закуска к обеду или ужину, а также в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты для Салата Донского с огурцами на зиму
- Свежие огурцы — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Квашенная капуста — 500 г
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус — 2 ст. ложки
| Калорийность | 80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Салата Донского с огурцами на зиму
- Огурцы и помидоры тщательно промыть, обсушить.
- Огурцы нарезать полукольцами, помидоры — кубиками.
- Квашеную капусту отжать от лишней жидкости и мелко нашинковать.
- Зелень мелко порубить.
- Все ингредиенты смешать в большой емкости.
- Добавить соль, сахар и уксус по вкусу. Хорошо перемешать.
При консервации важно тщательно стерилизовать банки и крышки. Для этого их кипятят 10-15 минут. Перед заливкой салата в банки его можно немного прогреть на плите, чтобы он лучше сохранился.
