Салат Анкл Бенс из кабачков – это вкусный и оригинальный способ сохранить кабачки на зиму. Это простое в приготовлении блюдо, которое может стать отличным гарниром к любому мясу или рыбе, а также самостоятельным закуской.
Ингредиенты для салата Анкл Бенс
- Кабачки
- Лук репчатый
- Растительное масло
- Уксус (9%)
- Сахар
- Соль
- Перец черный молотый
| Калорийность | 120 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление салата Анкл Бенс
- Кабачки нарезать соломкой, лук – полукольцами.
- Разогреть растительное масло в большой кастрюле и обжарить лук до мягкости.
- Добавить кабачки к луку и жарить ещё 5-7 минут, помешивая, пока они не станут мягкими.
- В отдельной миске смешать уксус, сахар, соль и перец.
- Залить овощи приготовленным соусом и перемешать.
- Дать салату остыть при комнатной температуре, а затем переложить в стерилизованные банки.
- Закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени – укропа или петрушки. Также, если хотите сделать салат острее, добавьте щепотку красного перца.
