Рыба ледяная – прекрасный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Ее нежная текстура идеально сочетается с ярким томатным чатни и свежим хрустящим салатом из огурцов. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит очень празднично.
Ингредиенты
- Рыба ледяная — 500 г
- Томаты — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 см
- Орегано сушеный — 1 ч.л.
- Соль и перец черный — по вкусу
- Сливки 20% — 50 мл
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 300 ккал/порция |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и нарезать порционными кусками.
- В небольшом сотейнике смешать томаты, лук, имбирь, орегано, соль, перец. Добавить немного воды и тушить до мягкости.
- Добавить сливки в соус и проварить еще 5 минут.
- Огурцы нарезать кубиками и смешать с зеленью.
- Рыбу обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавать рыбу с томатным чатни и салатом из огурцов.
Томатное чатни можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Для более пикантного вкуса добавьте к чатни щепотку красного перца чили. Рыбу ледяную можно заменить на другую разновидность, например, форель или лосось.
