Рулеты из свинины с зеленью — это не только вкусное, но и весьма полезное блюдо. Мясо получается сочным и нежным благодаря тому, что оно запекается в собственном соку, а зелень придает ему неповторимый аромат. Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Свинина (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень петрушки и кинзы — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.
- Лук нарезать полукольцами, зелень мелко порубить, чеснок измельчить.
- В глубокой миске смешать лук, зелень, чеснок, соль и черный перец. Добавить растительное масло.
- Каждый ломтик свинины натереть смесью из лука и зелени.
- Свернуть каждый кусочек свинины в рулет.
- Выложить рулеты в форму, застеленную пергаментной бумагой.
- Поставить в разогретую духовку до 180°C и запекать 30-40 минут.
Перед подачей рулеты можно полить соусом из сметаны с добавлением зелени или свежевыжатого лимонного сока. Чтобы мясо получилось еще более нежным, его можно предварительно отбить молоточком.
