Рулетики из свинины в ветчине с пармезаном – это изумительное блюдо, которое покорит всех своей сочностью и нежной текстурой. Ветчина придаёт рулетиками пикантный вкус, а пармезан привносит свою неповторимую нотку сытности и насыщенности. Это идеальный вариант для праздничного стола или просто уютного ужина с семьей.
Ингредиенты
- 500 г свиной филе
- 200 г ветчины
- 100 г пармезана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл молока
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свиную филе промыть, обсушить и нарезать пластами толщиной около 5 мм.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук с чесноком до мягкости.
- Ветчину нарезать ломтиками, немного меньше по размеру, чем свиные пласты.
- Каждый пласт свинины выложить на рабочую поверхность, сверху положить ветчину и пармезан.
- Свернуть каждый пласт в рулет и закрепить зубочистками.
- Рулеты обжарить со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить к рулетикам немного молока, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 10 минут, периодически поливая соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш для рулетов немного специй, например паприку или орегано. Пармезан можно заменить другими твердыми сырами, например пекорино.
Отличный рецепт! Сейчас как раз думаю, чем порадовать семью на выходных, а рулетики из свинины – это всегда беспроигрышный вариант, особенно с такой интересной начинкой из пармезана и ветчины. Спасибо за актуальную идею!