Легкие и невероятно вкусные рулетики из кабачков с авокадо и сыром – идеальное решение для здорового и сытного обеда или ужина. Нежное сочетание сладких кабачков, сливочного авокадо и пикантного сыра покорит вас с первого кусочка!
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 1 спелое авокадо
- 100 г твердого сыра (моцарелла, чеддер)
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 пучка свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и дать постоять 15 минут.
- В это время авокадо очистить, удалить косточку и размять вилкой.
- Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать авокадо, сыр, чеснок, петрушку, соль и перец.
- Отжать из кабачков лишнюю жидкость и смешать их с авокадо-сырной смесью.
- Формировать рулетики из кабачковой массы, свертывая ее плотной ложкой.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного красного перца или кунжутных семян. Рулетики прекрасно сочетаются с различными соусами – йогуртовым, томатным или сметанным.
