Рулетики из баклажанов — это легкое, вкусное и красивое блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного приема. Нежные баклажаны, сочный ветчина и ароматный сыр создают удивительно сочетание вкусов, которое придется по душе всем любителям необычных закусок.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 150 г сыра твердого (например, чеддер или моцарелла)
- 100 г ветчины
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 5 мм).
- Посолить ломтики баклажанов и оставить на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Затем промокнуть их бумажным полотенцем.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажанные ломтики по одной стороне до мягкости (около 2 минут с каждой стороны).
- Сыр натереть на мелкой терке. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
- На каждый обжаренный баклажан выложить небольшую порцию сыра, ветчины и зелени по вкусу.
- Свернуть ломтики баклажанов в рулетики и аккуратно уложить на блюдо.
