Рубленые котлеты из свинины – это классическое блюдо русской кухни, которое известно своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Несмотря на то, что в его составе нет ничего особенного, результат получается удивительно сочным и ароматным. Эти котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то картофель, макароны или гречка.
Ингредиенты
- 500 г свинины (предварительно промороженной)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г белого хлеба
- 1 ст. ложка молока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать свинину небольшими кубиками. Лук мелко порубить.
- Хлеб замочить в молоке, затем размять его вилкой.
- Смешать свинину, лук, хлеб, яйца, соль и перец в большой миске.
- Тщательно вымесить фарш до однородной массы (около 5 минут).
- Сформировать котлеты из фарша. Размер котлет зависит от ваших предпочтений.
- Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты на каждую сторону).
Для более нежной текстуры можно добавить в фарш немного сметаны или майонеза. Также можно экспериментировать с приправами: добавить паприку, кориандр или чесночный порошок. Важно следить за температурой масла во время обжаривания, чтобы котлеты не пригорели.
