Рубиновый салат из креветок и пекинской капусты

Рубиновый салат из креветок и пекинской капусты — это яркое, свежие и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Сочетание сочных креветок, хрустящей пекинской капусты, сладких томатов и ароматного соуса создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 300 г очищенных креветок
• 1/2 кочана пекинской капусты
• 2 помидора
• 1 красный редис
• 50 г зелени (укроп, петрушка)
• Для заправки:
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка меда
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, остудить и нарезать крупными кусочками.
2. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Помидоры и красный редис нарезать кубиками.
3. Зелень мелко порубить.
4. Смешать оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец в миске — это будет заправка для салата.
5. В большой салатнице соединить креветки, пекинскую капусту, помидоры, красный редис и зелень.
6. Заправить соусом и аккуратно перемешать.

Совет: для более яркого вкуса добавьте в заправку немного тертого имбиря или капельки острого соуса. Пекинскую капусту можно заменить на другие виды салата, например, романо.