Рисовая запеканка с мясом и овощами – это сытное, вкусное и очень удобное блюдо. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней, а также брать с собой на работу или учебу.
Ингредиенты для рисового блюда
- Рис круглозерный — 2 стакана
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для мясного блюда (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рисовой запеканки
- Нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и морковь к мясу. Пассируйте около 5-7 минут.
- Всыпьте рис в кастрюлю, перемешайте с мясом и овощами.
- Залейте смесь риса и мяса кипятком так, чтобы он был покрыт на 2 см. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Доведите до кипения, затем убавив огонь, варите под крышкой 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
- Пока рис готовится, нарежьте картофель и помидор кубиками. Обжарьте их на отдельной сковороде с добавлением растительного масла и чеснока.
- Переложите готовый рис в форму для запекания.
- Сверху разложите** обжаренные картофель и помидор. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока верх не зарумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного томатной пасты или соевого соуса. Также экспериментируйте с начинкой — добавьте грибы, зелень, кукурузу или другие овощи по своему вкусу.
