Разноцветные пельмени – это не просто вкусно, но и очень красиво! Такое блюдо станет украшением стола на любой праздник. Достаточно добавить яркие краски в привычную пищу, чтобы она приобрела совершенно новый вид. Ингредиенты для разноцветных пельменей можно использовать самые разнообразные: цветную капусту, шпинат, тыкву или морковь.
Ингредиенты для разноцветных пельменей с мясом
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 2 стакана муки
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
- цветные овощи для окрашивания теста: цветная капуста, шпинат, тыква или морковь
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 человек |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление разноцветных пельменей с мясом
- Для начинки измельчить мясо, лук и зелень. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
- Для теста смешать муку с солью.
- Постепенно добавлять воду и замесить эластичное тесто.
- Разделить тесто на несколько частей, окрасить каждую частью в разный цвет, используя измельченные цветные овощи. Для этого добавить в тесто пюре из цветной капусты, шпината, тыквы или моркови.
- Раскатать каждый вид теста тонким слоем и вырезать кружочки.
- На каждый кружок положить немного начинки и слепить пельмени.
- Варить пельмени в кипящей воде до готовности (около 5-7 минут).
При приготовлении теста можно использовать не только воду, но и молоко или кефир. Это сделает пельмени более мягкими и вкусными. Цветные овощи для окрашивания теста можно заменить натуральными красителями – например, куркумой для желтого цвета.
