Рассольник – это традиционный русский суп, который славится своим богатым вкусом и питательностью. Он отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Рассольник с говядиной и рисом – один из самых популярных вариантов этого супа.
Ингредиенты
- Говядина (на кости) — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Рис — 1/2 стакана
- Рассольник (сухой) — 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне около 1 часа.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к говядине.
- Морковь и лук почистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Рис промыть. Добавить его в кастрюлю с говядиной и картофелем.
- Добавить в суп рассольник (сухой), соль, перец, лавровый лист. Варить еще 20-30 минут до готовности риса.
- Готовый суп подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Важно использовать качественную говядину для получения насыщенного вкуса. Рассольник можно готовить не только с рисом, но и с другими видами круп, например, с перловкой или гречкой. Для более яркого вкуса добавьте в суп 1-2 ст. ложки томатной пасты при обжарке лука и моркови.
