Рамп стейк – это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое покорит любого ценителя качественной говядины. Его ключевым преимуществом является нежная прожарка медиум, которая сохраняет мягкость мяса и придает ему неповторимый вкус. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить идеальный рамп стейк на гриле.
Ингредиенты для Рамп стейка
- Рамп стейк (примерно 250-300 гр)
- Соль
- Черный перец
- Оливковое масло
- Сливочное масло (для жарки)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 1 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление Рамп стейка
- Замаринуйте мясо: Соль и черный перец – это все, что вам понадобится для этого. Слегка присыпьте стейк со всех сторон специями и оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте гриль: Установите температуру гриля на средний нагрев (180-200°C).
- Обжарьте стейк: Поместите стейк на хорошо разогретый гриль. Обжаривайте 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и обжаривайте еще 3-4 минуты с другой стороны для достижения медиум прожарки.
- Добавьте сливочное масло: В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла на стейк. Это придаст ему неповторимый аромат и сделает его еще более сочным.
- Отдых: Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть на протяжении 5-7 минут, завернутым в фольгу. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу.
Важно помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожарки. Чтобы проверить степень прожарки, воспользуйтесь пальцами: медиум – это когда мясо мягкое, но не совсем податливое.
