Рамен — это популярное японское блюдо, которое представляет собой лапшу в мясном бульоне с различными начинками. Рамен со свининой — один из самых распространенных вариантов этого блюда, который отличается насыщенным вкусом и ароматным бульоном.
Ингредиенты для рамена со свининой
- 500 г свинины (филе или корейка)
- 1 л воды
- 2 стебля лука
- 2 см корня имбиря
- 1 шт. лаврового листа
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. саке (рисовый алкоголь)
- 300 г сушеной лапши для рамена
- Начинки по вкусу: вареные яйца, грибы, зеленый лук, капуста, маринованные огурцы.
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рамена со свининой
- 10 минут: Подготовьте бульон. Свинину промойте, нарежьте на порционные куски и обжарьте в кастрюле до золотистой корочки. Лук очистите и нарежьте крупно, имбирь измельчите.
- 15 минут: В ту же кастрюлю с мясом добавьте воду, лук, имбирь, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
- 5 минут: Снимите кастрюлю с огня и процедите бульон через сито. Верните бульон на плиту, добавьте соевый соус и саке.
- 5 минут: Поварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой.
- 30 секунд: Разложите лапшу по мискам, залейте горячим бульоном, добавьте начинки по вкусу.
Советы:
Для более насыщенного вкуса бульона можно использовать костный хрящик вместо свинины. Лапшу для рамена лучше всего варить в большом количестве кипящей воды. Начинки для рамена можно использовать любые, по своему вкусу.
