Рагу с мясным фаршем и фасолью – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт для ужина в холодный вечер. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с рисом или кашей. Рецепт достаточно простой и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 банка фасоли (400 г)
- 2 томата в собственном соку
- 1 лавровый лист
- 500 мл бульона
- 1 ст. ложка паприки
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- 10 минут: Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Обжарить их в растительном масле до мягкости.
- 5 минут: Добавить к овощам мясной фарш и обжарить до золотистого цвета.
- 5 минут: Добавить паприку, соль и перец. Перемешать.
- 10 минут: Влить в кастрюлю бульон, добавить фасоль (без жидкостей), томатную пасту и лавровый лист. Довести до кипения.
- 40 минут: Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить рагу 40 минут, время от времени помешивая.
- **5 минут:** Перед подачей украсить свежей зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина или томатной пасты. Фасоль можно использовать как консервированную, так и приготовленную самостоятельно.
