Рагу из говядины с грибными кнеделями — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для холодного времени года. Сочетание сочного мяса с лесными грибами и легкими кнеделями создает неповторимый вкус, который оценит каждый любитель домашней кухни.
Ингредиенты для рагу из говядины с грибными кнеделями
- 500 г говяжьей вырезки
- 300 г свежих или замороженных лесных грибов
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
- для кнедли: 200 г муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление рагу из говядины с грибными кнеделями
- Мясо нарезать кубиками и обжарить до румяной корочки.
- Добавить лук, морковь и грибы, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Всыпать томатную пасту, тимьян, соль и перец. Тушить на медленном огне 20 минут.
- Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой 1 час.
- Для кнедли: смешать муку, яйцо, молоко и соль, замесить тесто. Скатать небольшие шарики.
- Кнедли положить в рагу за 15 минут до готовности.
Рагу можно подавать с отварным картофелем или рисом. Грибные кнедели можно заменить на другие виды, например, чечевичные или картофельные. Вместо лесных грибов можно использовать любые другие, по вашему вкусу.
