Рагу из говядины – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Мягкое мясо в богатом соусе с овощами — настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Этот рецепт прост в исполнении, а результат точно порадует вас.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 чашка томатной пасты
- 1 литр бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить.
- Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить говядину до румяной корочки.
- Добавить лук, морковь и перец, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить картофель, томатную пасту, бульон, лавровый лист (по желанию).
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1.5-2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи по своему вкусу, например, патиссоны, кабачки или брокколи.
