Пюре с гуляшом из свинины

Пюре с гуляшом из свинины — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сочетание нежной свинины в густом соусе и мягкого пюре создаёт неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт порадует всех любителей домашней кухни.

Ингредиенты

• Для гуляша:
• 500 г свинины (можно использовать корейку или шейку)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3 картофелины
• 1 ст. ложку томатной пасты
• 1 ч. ложку сушеного кориандра
• 1/2 ч. ложки паприки
• 1 лавровый лист
• Соль и черный перец по вкусу
• Для пюре:
• 500 г картофеля
• 100 мл молока
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Соль и мускатный орех по вкусу

Приготовление

1. Гуляш:
2. Нарежьте свинину кубиками, лук полукольцами, морковь и болгарский перец соломкой.
3. Обжарьте свинину на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте лук и обжаривайте еще 5 минут.
4. Добавьте к мясу морковь, перец, томатную пасту, кориандр, паприку, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 1 час.
5. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю к мясу. Тушите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Пюре:
7. Картофель очистите и отварите до готовности.
8. Пропустите картофель через картофелемялку или вилку.
9. Добавьте в пюре молоко, сливочное масло, соль и мускатный орех. Перемешайте до однородной массы.

Можно добавить в гуляш немного красного вина для более насыщенного вкуса. Для пикантности добавьте щепотку острого перца. Сервируйте блюдо с свежей зеленью.