Пшенично-мясные тарталетки с грибами – это прекрасный выбор для любого праздничного стола или уютного семейного ужина. Хрустящая основа из пресного теста, сочная мясная начинка и ароматные грибы создают неповторимый вкус и аппетитную композицию. Этот рецепт несложен в исполнении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для пшенично-мясных тарталеток с грибами
- Мука – 2 стакана
- Вода — ½ стакана
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для смазывания
- Говядина (или другая постная мякоть) – 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы свежие (шампиньоны, белые) – 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр твердый – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пшенично-мясных тарталеток с грибами
- Для теста: смешать муку, соль и воду. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Для начинки: обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанную говядину и тушить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
- Грибы нарезать пластинками и обжарить с добавлением сливочного масла до румяной корочки.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Соединить говядину, грибы, сыр и посолить-поперчить по вкусу.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки (диаметр – 10 см). Выложить на противень, смазанный маслом. Сформировать бортики.
- Наполнить тарталетки мясной начинкой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного сухого красного вина или сметаны. Также вместо говядины можно использовать курицу или свинину.
