Псевдолазанья из баклажанов с говядиной — это восхитительное блюдо, которое понравится всем любителям итальянской кухни. Оно получается очень вкусным, сытным и красивым благодаря ярким цветам овощей и сочной мясной начинки. Кроме того, этот рецепт является более легкой альтернативой классической лазанье, так как заменил пасту на баклажаны.
Ингредиенты для псевдолазаньи из баклажанов с говядиной
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Говядина (мясо) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (базилик, орегано) — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г (для натертого)
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление псевдолазаньи из баклажанов с говядиной
- Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Солить и оставить на 15 минут, чтобы они отдали лишнюю горечь.
- Говядину нарезать небольшими кубиками. Обжарить ее с луком и морковью до золотистого цвета. Добавить чеснок, томатную пасту, специи и тушить еще 10-15 минут.
- Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости.
- Собрать псевдолазанью: выложить слой баклажан, сверху — мясную начинку. Повторить слои и завершить сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, или до золотистого цвета сыра.
При выборе баклажанов отдайте предпочтение плотным, без повреждений и с гладкой поверхностью. Для более яркого вкуса можно добавить к мясной начинке измельченные грибы, болгарский перец или томаты.
Выглядит аппетитно!