Простой салат с креветками и киноа — это легкий, вкусный и питательный обед или ужин. Благодаря сочетанию белка креветок, полезных углеводов киноа и свежих овощей, этот салат насытит вас и подарит заряд бодрости.
Ингредиенты
- 200 г креветок
- 1 стакан киноа
- 1/2 красного лука, нарезанного полукольцами
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 авокадо, нарезанный дольками
- 1 пучок свежей зелени (к примеру, петрушка или базилик)
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Киноа промыть и отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Остудить.
- Креветки отварить или обжарить до готовности. Посолить и поперчить.
- В миске смешать киноа, креветки, красный лук, болгарский перец, авокадо и зелень.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного дижонской горчицы или кунжутного масла. Авокадо лучше нарезать перед подачей, чтобы он не потемнел.
