Салат «Мимоза» – это классическое блюдо праздничного стола, которое всегда пользуется популярностью. Несмотря на свою простоту, он невероятно вкусный и привлекательный благодаря сочетанию копченой скумбрии, маринованных яиц, свежих овощей и нежной закусочной.
Ингредиенты для салата «Мимоза»
- копченый окунь – 200 г
- майонез – 150 г
- морковь – 2 шт.
- яйца – 4 шт.
- лук репчатый – ½ шт.
- зеленый горошек консервированный – 100 г
- соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата «Мимоза»
- Морковь отварить до мягкости, очистить и натереть на крупной терке. (10 минут)
- Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками.
- Лук репчатый мелко нарезать**, посолить и заправить столовой ложкой майонеза. *(5 минут)
- **Скумбрию очистить от костей и кожи**, нарезать небольшими кусочками.
- В большом салатнике смешать все ингредиенты: морковь, яйца, лук, скумбрию, горошек**. Посолить по вкусу и заправить майонезом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока. Также вместо зеленого горошка можно использовать консервированную фасоль или кукурузу. При желании, перед подачей салата украсить его зеленью (укроп, петрушка).
Ой, какой чудесный салат! «Мимоза» из копченой скумбрии — это просто объедение! Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Очень жду ваших новых постов с вариациями этого салата и другими идеями использования копченой рыбки – буду следить за обновлениями!