Праздничное мясо, запеченное под зеленым маринадом — это вкусное и ароматное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Сочетание сочных кусков мяса с пряным и свежим вкусом зеленого маринада создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг мясного отруба (телятина, свинина или говядина)
- 200 г зелени (петрушка, укроп, кинза)
- 50 г чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки винного уксуса
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (включая маринование) |
Приготовление
- Тщательно промойте и обсушите зелень. Измельчите ее вместе с чесноком.
- В миске смешайте растительное масло, лимонный сок, винный уксус, соль и перец. Добавьте к ним измельченную зелень с чесноком.
- Подготовленное мясо выложите в глубокую форму для запекания.
- Налейте маринад сверху на мясо, убедившись, что оно покрыто равномерно.
- Накройте форму крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник для маринования на 2-3 часа (желательно на ночь).
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Выложите маринованное мясо в духовку и запекайте около 1,5-2 часов, или пока оно не станет мягким и румяным.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного острого перца или горчицы. Также можно использовать различные виды мяса — свинину, говядину, баранину или их комбинации.
Звучит невероятно аппетитно! Я бы обязательно попробовал такое мясо – зеленый маринад добавляет совершенно особенный вкус.