Солянка — традиционное русское блюдо, которое часто ассоциируется с сытной и flavorful обедом. Но не всегда она бывает жирной и калорийной. Сегодня мы предлагаем вам рецепт ПП солянки с мясными фрикадельками и куриной ветчиной – легкий и вкусный вариант любимого блюда.
Ингредиенты для ПП солянки
- 500 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 зубчика чеснока
- 300 г квашеной капусты
- 100 г огурцов
- 50 г куриной ветчины
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 3 лавровых листа
- щепотка красного перца
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ПП солянки
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов (5 мин).
- Шаг 2: Приготовление фрикаделек (10 мин).
- Шаг 3: Приготовление основы (15 мин).
- Шаг 4: Добавление ветчины и зелени (5 мин).
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить. Огурцы порезать небольшими кубиками.
Кубики куриной грудки смешать с 1/4 стакана муки, солью и перцем. Сформировать небольшие фрикадельки. Обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности.
В кастрюлю с толстым дном выложить лук и морковь, обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту и протушить еще 2 минуты. Затем добавить квашеную капусту, огурцы, фрикадельки, чеснок, лавровый лист, красный перец, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Залить водой (около 1 л) так чтобы ингредиенты были покрыты. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
В конце варки добавить куриную ветчину и варить еще 5 минут. Посыпать зеленью перед подачей на стол.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в солянку небольшое количество хрена или горчицы.
