Салат «Гранатовый браслет» — это классическое блюдо русской кухни, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему красивому внешнему виду и оригинальному вкусу. Постный вариант этого салата не уступает по вкусовым качествам традиционному рецепту, а его ингредиенты легко доступны в любое время года.
Ингредиенты для постного «Гранатового браслета» из овощей
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Белый лук — 1 шт.
- Яйца (для украшения) — 3 шт.
- Грецкий орех — 50 г
- Гранатовый сок — 100 мл
- Майонез (постный) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление постного «Гранатового браслета» из овощей
- Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Остывшие овощи натереть на терке с крупными зубцами (можно использовать специальную терку для салата).
- Грецкий орех измельчить ножом или в блендере.
- Яйца отварить, охладить и нарезать тонкими кружочками.
- В глубокой миске смешать нарезанный картофель, морковь, лук и орехи. Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить постный майонез и гранатовый сок (можно разбавить водой, если соус слишком густой). Тщательно перемешать.
- Собрать салат в форму: выложить первый слой из картофеля с майонезом, затем слой моркови, лук. Повторить слои два раза.
- Украсить салат кружочками яиц и гранатовыми зернами (если есть).
Советы: для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени (укроп, петрушка). Перед подачей салат нужно дать настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
