Постный слоеный салат «Гранатовый браслет» из овощей

Салат «Гранатовый браслет» — это классическое блюдо русской кухни, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему красивому внешнему виду и оригинальному вкусу. Постный вариант этого салата не уступает по вкусовым качествам традиционному рецепту, а его ингредиенты легко доступны в любое время года.

Ингредиенты для постного «Гранатового браслета» из овощей

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Белый лук — 1 шт.
  • Яйца (для украшения) — 3 шт.
  • Грецкий орех — 50 г
  • Гранатовый сок — 100 мл
  • Майонез (постный) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
Калорийность ~ 150 ккал
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 30 мин

Приготовление постного «Гранатового браслета» из овощей

  1. Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Остывшие овощи натереть на терке с крупными зубцами (можно использовать специальную терку для салата).
  4. Грецкий орех измельчить ножом или в блендере.
  5. Яйца отварить, охладить и нарезать тонкими кружочками.
  6. В глубокой миске смешать нарезанный картофель, морковь, лук и орехи. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Добавить постный майонез и гранатовый сок (можно разбавить водой, если соус слишком густой). Тщательно перемешать.
  8. Собрать салат в форму: выложить первый слой из картофеля с майонезом, затем слой моркови, лук. Повторить слои два раза.
  9. Украсить салат кружочками яиц и гранатовыми зернами (если есть).

Советы: для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени (укроп, петрушка). Перед подачей салат нужно дать настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты