Этот постный салат со скумбрией – легкий и вкусный способ насладиться свежими продуктами и рыбой, без ущерба для своих убеждений. Простой в приготовлении, он отлично подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 2 банки скумбрии в масле (по 180 г)
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 соленых огурчика
- 2 свежих помидора
- Зелень (укроп, петрушка)
- Майонез (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить и отварить до готовности (около 20 минут). Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Огурцы нарезать кружочками, помидоры – кубиками.
- Скумбрию размять вилкой, удалить косточки.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в салатницу.
- Заправить майонезом (по желанию) и перемешать.
- Посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать салат холодным.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного острого перца или горчицы. Также, вместо скумбрии можно использовать другую рыбу – например, лосося или тунца.
