Легкий, свежий и невероятно вкусный салат из щавеля и кабачка станет отличным дополнением к вашему постному столу. Этот рецепт прост в приготовлении, а его ингредиенты доступны практически круглый год.
Ингредиенты для салата с щавелем и кабачком
- 200 г щавеля свежей
- 1 средний кабачок
- 1 крупная луковица
- 50 г грецких орехов
- Соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | 100 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата
- Щавель тщательно промыть и обсушить.
- Кабачок нарезать мелкими кубиками, лук тонко порубить.
- В разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить кабачки и продолжить жарить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Грецкие орехи измельчить ножом или в блендере.
- В большой миске смешать щавель, обжаренные кабачки с луком, орехи. Добавить соль и перец по вкусу.
- Заправить салат растительным маслом.
Совет: Чтобы усилить вкус салата, можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Щавель лучше всего выбирать молодой, так как он более нежный и ароматный. Грецкие орехи можно заменить другими орехами по вкусу, например, миндалем или кешью.
