Постный салат с корейской морковью и грибами – это яркое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для вегетарианцев и любителей здорового питания. Сочетание остроты маринованной моркови и ароматных грибов создает неповторимый вкус, а хрустящая текстура добавит свежести.
Ингредиенты
- Корейская морковь (маринованная) – 200 г
- Грибы шампиньоны (свежие) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
- Укроп свежий, мелко нарезанный – для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Грибы шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук репчатый мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить грибы до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить к грибам лук и продолжить жарить еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
- Посолить и поперчить смесь из грибов и лука по вкусу.
- В миске смешать обжаренные грибы с корейской морковью.
- Посыпать салат свежим укропом.
Корейская морковь можно использовать как магазинной, так и домашней готовки. Для более насыщенного вкуса грибы можно слегка обжарить с добавлением специй, таких как кардамон или корица.
