Постный салат с картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для любого повода, особенно в постные дни. Он достаточно прост в приготовлении, но при этом невероятно вкусный и разнообразный.
Ингредиенты
- Картофель — 3 средние
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Масло растительное для жарки — 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Уксус (желательно яблочный) — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В кипящую воду добавить уксус и сахар, варить 1 минуту.
- Переложить овощи в салатницу, залить их рассолом. Остудить салат до комнатной температуры.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий уксус и немного меда вместо сахара. Также салат можно украсить зеленью или зернами граната.
Отличный рецепт! Сохранил в закладки, обязательно приготовлю.