Этот постный овощной салат — прекрасный выбор для легкого и полезного обеда или ужина. Он сочный, хрустящий и обладает освежающим вкусом благодаря кольраби, дайкону и моркови. Салат прекрасно сочетается с любым видом мяса или птицы, а также может быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- 1/2 головки кольраби
- 1 дайкон среднего размера
- 1 морковь
- 1 луковица (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок или уксус (по желанию)
- Растительное масло (для заправки)
| Калорийность | 100 калорий на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Кольраби, дайкон и морковь тщательно вымыть. Кольраби нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
- Дайкон натереть на крупной терке. Морковь также можно натереть или порезать соломкой.
- Если используете луковицу, мелко нарежьте ее.
- В большой миске смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
- Для заправки смешайте 1 столовую ложку растительного масла с 1 столовой ложкой лимонного сока или уксуса. Залейте салат заправкой.
Если желаете более пикантный вкус, добавьте в заправку немного горчицы или меда. Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить к нему зернышки граната, кунжут или изюм. Храните готовый салат в холодильнике не более 2 дней.
