Зима – время не только снегопадов и праздников, но и дефицита витаминов. Чтобы восполнить их отсутствие, стоит обратить внимание на полезные и вкусные салаты. Этот рецепт зимнего салата с яркими овощами и хрустящими орешками поможет зарядиться энергией и поддержать иммунитет в холодное время года.
Ингредиенты для зимнего витаминного салата
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 100 г отварной свеклы
- 50 г грецких орехов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление зимнего витаминного салата
- Очистить и нарезать лук полукольцами. Морковь и болгарский перец натереть на крупной терке.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты, пока не появится аромат. Остудить и порубить ножом.
- Свеклу очистить и нарезать кубиками.
- В большой миске смешать все нарезанные овощи, грецкие орехи.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного меда или горчицы. Овощи можно использовать свежие или замороженные. Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хрусткость.
