Пошаговый рецепт шашлыка из баранины

Шашлык из баранины – это настоящий шедевр восточной кухни, который покоряет своей сочностью и насыщенным вкусом. Мясо баранины обладает нежной текстурой и особенным ароматом, которые раскрываются в полной мере во время приготовления на открытом огне. Этот рецепт позволит вам приготовить ароматный и невероятно вкусный шашлык, который станет украшением любого застолья.

Ингредиенты

  • 700 г баранины (лучше всего использовать заднюю ногу)
  • 1 большой репчатый лук
  • 2-3 столовые ложки уксуса (желательно яблочного)
  • 1 столовая ложка соли
  • 0,5 чайной ложки черного перца горошком
  • 2-3 лавровых листа
  • Растительное масло для смазки решетки
Калорийность ≈ 300 ккал/100 г
Порций 4-6
Время приготовления 1,5-2 часа

Приготовление

  1. Баранину тщательно промыть и нарезать порционными кусочками размером 3-4 см.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать лук с уксусом, солью, перцем, лавровыми листами в большой миске.
  3. Добавить нарезанную баранину в маринад, тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше на ночь.
  4. Приготовить мангал или гриль. Нагреть решетку до синего огня.
  5. Смазать решетку растительным маслом.
  6. Обжарить шашлык с обеих сторон до готовности, время жарки 5-7 минут с каждой стороны (зависит от толщины кусков).

Важно использовать качественную баранину и не передержать её на огне, иначе мясо получится сухим. Перед подачей к столу можно украсить шашлык свежими травами.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты