Салат с жареными грибами – это простой и вкусный способ разнообразить свое меню. Он прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Грибы можно использовать любые по вкусу: шампиньоны, вешенки, белые или даже маринованные. Заправка из сметаны с добавлением уксуса и зелени придает салату приятную кислинку и свежесть.
Ингредиенты
- 300 г грибов
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 2 свежих огурца
- 100 г сметаны
- 1 ст. ложка уксуса (9%)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ≈200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Грибы вымыть, обсушить и нарезать крупными пластинками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить грибы до золотистого цвета (10-15 минут).
- Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
- Огурцы помыть и нарезать тонкими полумесяцами.
- Смешать сметану с уксусом, солью и перцем. Зелень мелко порубить.
- В большой салатнице смешать жареные грибы, картофель, огурцы, лук, заправить приготовленным соусом и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса грибы можно мариновать перед жаркой. Также вместо сметаны можно использовать майонез или йогурт. По желанию в салат можно добавить другие овощи, например, помидоры или болгарский перец.
