Этот салат – настоящий вкусовой праздник! Хрустящие баклажаны, сочная зелень и заправка из нежной сметаны с ароматным базиликом создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Готовится он очень просто, а результат точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для салата с хрустящими баклажанами
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Огурцы – 2 шт.
- Базилик свежий – 10 листьев
- Сметана – 150 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата с хрустящими баклажанами
- Баклажаны нарезать толстыми кружочками (около 1 см), посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Обсушить баклажаны бумажным полотенцем. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Остудить.
- Помидоры нарезать кубиками, огурцы – полукольцами. Зеленый лук мелко порубить.
- В миске смешать сметану с базиликом (измельченным), солью и перцем по вкусу.
- В большой салатнице соединить баклажаны, помидоры, огурцы, зеленый лук. Заправить заправкой из сметаны.
- Подавать сразу же, украсив свежим базиликом.
Советы: Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно мариновать в соевом соусе и уксусе. Можно добавить в салат другие овощи по вкусу: сладкий перец, кукурузу или фасоль.
