Салат из капусты – это классическое и простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Он сытный, вкусный и очень полезный благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов, содержащихся в капусте. Сегодня мы научимся делать один из самых популярных вариантов этого салата.
Ингредиенты для капустного салата
- 1/2 кочана белокапусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Уксус (по желанию)
| Калорийность | 50-60 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление капустного салата
- Подготовьте овощи: Нарежьте капусту тонкой соломкой, натрите морковь на крупной терке, а лук мелко порубите.
- Обжарьте лук и морковь: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Добавьте капусту: Переложите капусту к луку и моркови, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой 10-12 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Остудите салат: Снимите с кастрюли крышку и дайте салату остыть до комнатной температуры.
- Подавайте: Салат можно подавать как холодным, так и теплым. Если желаете добавить кислой ноты, заправьте его небольшим количеством уксуса.
Важно правильно выбирать капусту для салата. Лучше всего подойдет белокочанная или цветная капуста. Морковь можно использовать как свежую, так и отварную. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежих ягод или трав.
