Поджарка из свинины — это классическое блюдо русской кухни, которое отличается своей простотой и вкусовыми качествами. Сочная свинина с хрустящей корочкой прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то картошка, рис или гречка.
Ингредиенты для поджарки из свинины
- Свинина (шея или лопатка) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление поджарки из свинины
- Свинину нарезать кусками размером 2-3 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить свинину и обжаривать до золотистой корочки с каждой стороны (8-10 минут).
- Добавить лук и морковь к свинине, посолить и поперчить по вкусу.
- Убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и тушить поджарку 20-25 минут, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в поджарку лавровый лист или гвоздику. Также свинину перед обжаркой можно замариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и специй.
