Пошаговый рецепт плова с говядиной

Плов диетический без мяса в мультиварке

Плов — это классическое блюдо восточной кухни, которое славится своей насыщенной вкусопередачей и ароматом. Говядина в этом рецепте придаст плову особый шарм: мясо будет сочным и нежным, а бульон насытит все остальные ингредиенты. Готовить его несложно, главное — следовать инструкции и наслаждаться процессом.

Ингредиенты для плова с говядиной

  • Говядина на косточке (400 г)
  • Рис длиннозерный (2 стакана)
  • Лук репчатый (2 шт.)
  • Морковь (3 шт.)
  • Чеснок (4 зубчика)
  • Растительное масло (100 мл)
  • Специи: зира, барбарис, кориандр (по вкусу)
  • Соль и перец черный молотый (по вкусу)
  • Вода (8 стаканов)
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 1 час 30 мин

Приготовление плова с говядиной

  1. Говядину промыть, обсушить и нарезать на крупные куски. Лук очистить и порезать полукольцами, морковь — соломкой.
  2. В кастрюле или казане с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистого цвета с двух сторон. Затем добавить лук и обжаривать до прозрачности (5-7 минут).
  3. Добавить морковь, чеснок (вместе с головкой), специи (зира, барбарис, кориандр) соль и перец. Обжаривать всё вместе еще 5-7 минут.
  4. Рис промыть до прозрачной воды. Добавить рис к говядине с овощами, перемешать, обжарить ещё 1-2 минуты.
  5. Влить воду, при необходимости добавить немного горячей воды, чтобы она покрыла рис на 2-3 см.
  6. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 40-45 минут (в зависимости от сорта риса).
  7. Перед подачей дать плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Важно помнить, что рис для плова должен быть длиннозерным. Не рекомендуется использовать круглозерный или пропаренный рис.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты