Манты — это традиционное блюдо восточной кухни, которое может быть как вкусным, так и питательным. Предлагаю вам рецепт мантов с тыквой и мясом — уникального варианта этого блюда, который понравится всем любителям ярких вкусов и необычных комбинаций.
Ингредиенты
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- ¾ стакана теплой воды
- Для начинки:
- 500 г фарша (говядины, свинины или смешанного)
- 300 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, кинза)
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Тесто: В миске смешайте муку, яйцо и соль. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Начинка: Тыкву очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до мягкости. Лук мелко порубите и обжарьте до прозрачности. Чеснок измельчите. В миске соедините фарш, тыкву, лук, чеснок, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте.
- Формовка мантов: Тесто раскатайте тонким слоем. Вырежьте круги диаметром около 8 см. В центр каждого круга положите ложку начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста.
- **Варить манты:** Манты варят в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут. Готовность проверить протыканием вилкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу, например, куркуму или паприку. Если тыква очень сочная, ее можно немного отжать перед добавлением в фарш.
