Салат из стручковой фасоли – это не только вкусно, но и очень полезно! Этот рецепт богат витаминами и клетчаткой, а легкий вкус понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты
- 300 грамм свежей стручковой фасоли
- 1 красный помидор
- 1/2 пучка зелёного лука
- 50 грамм сыра фета (можно заменить другими сортами)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Стручковую фасоль вымыть, отбросить кончики и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5-7 минут). Остудить.
- Помидор нарезать кубиками. Зелёный лук мелко порубить. Фета разделить на небольшие кубики.
- В большой миске смешать отварную фасоль, помидор, зелёный лук и сыр фета.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать аккуратно и подавать к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного тертого свежего имбиря. Если вам нравится острое, добавьте щепотку красного молотого перца.
